Atum – Sashimi Ultracongelado

R$25.90

Pedaços de Atum selecionados e prontos para fatiar o seu Sashimi! Peso médio do pedaço 200 gramas.

Disponibilidade: 20 em estoque

SKU: atum-sashimi-ultracongelado Categoria:

Já experimentou sashimi ultracongelado? Você sabia que algumas cidades como Nova Iorque e Londres, o peixe para ser servido cru deve passar por um período de congelamento devido uma questão sanitária? No processo de congelamento rápido do box do mar, o peixe não perde liquidos ou altera textura, sendo sim apropriado para o consumo cru.

Conhece a Tecnologia de Ultracongelamento em Embalagem a Vácuo?
Nessa tecnologia o pescado é primeiramente embalado a vácuo e depois é rapidamente congelado até atingir -18 graus celsius no centro do filé, o processo leva menos de 2 horas. Não ocorre desidratação pois o pescado já é embalado a vácuo antes de se iniciar o processo. Além disso, no descongelamento o pescado não perde praticamente nenhum peso. 😊

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