Lombo de Bacalhau Dessalgado

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SKU: bacalhau Categoria:

Você Conhece a Tecnologia de Túnel de Congelamento com Glaceamento?
Nessa tecnologia o pescado recebe uma película protetora de gelo, com o objetivo de que o pescado não sofra desidratação nem perca as suas características de frescor. Quando ocorre o descongelamento o pescado perde em torno de 15% do peso em água. É importante considerar essa perda na hora de calcular a compra para sua receita. 😊

Peso

350 gramas, 420 gramas, 600 gramas, 650 gramas

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