Beijupirá

R$19.90

Disponível em filés ultracongelados á vácuo. Escolha o tamanho do filé.

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SKU: beijupira Categoria:

Conhece a Tecnologia de Ultracongelamento em Embalagem a Vácuo?
Nessa tecnologia o pescado é primeiramente embalado a vácuo e depois é rapidamente congelado até atingir -18 graus celsius no centro do filé, o processo leva menos de 2 horas. Não ocorre desidratação pois o pescado já é embalado a vácuo antes de se iniciar o processo. Além disso, no descongelamento o pescado não perde praticamente nenhum peso. 😊

Conhece o Beijupirá?

Beijupirá é o rei dos peixes, reza a tradição indígena. Não vive em cardumes, nem é pescado em quantidade. Um peixe de grande porte do mar que pode atingir até 80 kg. Possui filés altos de carne nobre  e vem conquistando chefs em todo Brasil devido seu sabor e textura. Pode ser encontrado em todo Brasil, para nossa sorte. Por não viver em cardumes, não é pescado em grandes quantidades, porém, é encontrado o ano inteiro. Devido aos seus filés altos e textura consistente, vai muito bem grelhado, ou até mesmo em ensopados como moquecas ou caldeiradas.

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